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本文目录
普通面粉200克,清水140克,做法酵母2克,图解白糖10克 ,大全小葱适量 ,家常解白芝麻适量,食用油适量
1 、盆里放入140克清水,加入2克酵母。
2、加入10克白糖。
3、拌匀,让酵母激活 ,加糖的作用是加速发酵,成品并不会很甜。
4、加入200克面粉 ,用筷子拌成絮状。
5、然后把面和成团,不需要揉的很光滑,揉至均匀没有干粉即可,粘手是正常的,因为含水量多。然后盖上保鲜膜进行基础发酵 。
6 、发至2倍大后,用筷子挑起来 ,内部有细密均匀的蜂窝状组织,就发酵好了。
7 、台面上撒上干粉 ,把面团取出 ,进行按压排气。
8 、然后用擀面杖擀成一片长方形的面片。
9 、在面片上均匀的抹一层油。
10、撒上葱花和白芝麻。
11、然后从一段卷起 。
12、卷好了。
13、平均分成4段。
14 、把面段的两端捏紧
15、然后竖起按压成饼状。
16、用擀面杖稍微擀薄 。
17、4个分别做好。
18、电饼铛预热后 ,上下盘各刷一层底油 。
19、把面饼房进电饼铛,盖上盖子,用“大饼”模式开始烙制。
20、烙制两面金黄即可 。
1 、首先在碗里放入面粉和适量水 ,边加水边搅拌均匀 ,然后用手揉捏紧致,接着盖上一层保鲜膜让其发酵。
2 、把葱切成葱花 ,发酵成面团后把它分成几块 ,在上面抹点油 ,再用擀面杖反复碾压,撒上葱花后向内卷成条状,在蜿蜒成蛇形后压成饼的形状。
3、锅内倒油加热,把饼放入锅中,煎至两面金黄色和饼身变硬 ,就可以出锅了。
食材
面粉适量,油适量,盐适量,葱花适量
步骤
1 、首先在碗里放入面粉和适量水,边加水边搅拌均匀
2、然后用手揉捏紧致,接着盖上一层保鲜膜让其发酵 。
3、把葱切成葱花,发酵成面团后把它分成几块
4、在上面抹点油 ,再用擀面杖反复碾压 ,撒上葱花后向内卷成条状 ,在蜿蜒成蛇形后压成饼的形状 。
5 、锅内倒油加热 ,把饼放入锅中,煎至两面金黄色和饼身变硬,就可以出锅了
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